{"id":202,"date":"2026-08-05T11:50:55","date_gmt":"2026-08-05T11:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/?p=202"},"modified":"2026-09-07T13:57:47","modified_gmt":"2026-09-07T13:57:47","slug":"jun-thee-maken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/","title":{"rendered":"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha"},"content":{"rendered":"<div class=\"post-container\">\n<h1 style=\"text-align: center;\">Jun Thee: De Champagne van de Kombucha<\/h1>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 1.15em; color: #555; max-width: 650px; margin: 0 auto 25px auto;\">\n        Zachter, bloemiger en al in 3 tot 5 dagen klaar. Ontdek het geheim van fermenteren met rauwe honing en delicate groene thee.\n    <\/p>\n<div class=\"alert-box alert-green\">\n<p style=\"margin: 0; font-size: 1.05em; line-height: 1.6;\">\n            <strong>\ud83e\udd42 Wat maakt Jun zo bijzonder?<\/strong> Jun is het verfijnde zusje van traditionele kombucha. Waar klassieke kombucha stevig, aards en rins-zuur smaakt door zwarte thee en kristalsuiker, is <strong>jun thee<\/strong> licht, fris bloemig en natuurlijk parelend door het gebruik van <strong>groene thee<\/strong> en <strong>ongepasteuriseerde rauwe honing<\/strong>.\n        <\/p>\n<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: center; margin: 25px 0;\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/rauwe-honing-jun-thee.jpg\" alt=\"Jun thee met rauwe honing en groene thee\" style=\"width: 100%; border-radius: 8px; box-shadow: 0 4px 12px rgba(0,0,0,0.08);\">\n    <\/p>\n<h2>Jun vs. Kombucha: Het grote verschil<\/h2>\n<p>Veel brouwers denken dat ze een gewone kombucha-scoby simpelweg kunnen voeden met honing. <strong>Doe dit niet!<\/strong> Een traditionele kombuchazwam is genetisch ingesteld op het verteren van sacharose (kristalsuiker) in combinatie met donkere theesoorten. In rauwe honing zal een gewone zwam langzaam verzwakken en sterven. Wil je meer weten over de klassieke drank? Lees dan ons artikel over <a href=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wat-is-komboecha\/\" target=\"_blank\">wat kombucha precies is<\/a>.<\/p>\n<div class=\"table-wrapper\" style=\"margin: 25px 0;\">\n<table class=\"compare-table\" style=\"box-shadow: 0 2px 6px rgba(0,0,0,0.04); border-radius: 6px; overflow: hidden;\">\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"width: 50%; padding: 14px; font-size: 1.05em;\">\ud83c\udf75 Gewone Kombucha<\/th>\n<th style=\"width: 50%; background-color: #f1f8e9; color: #33691e; padding: 14px; font-size: 1.05em;\">\ud83e\udd42 Jun Thee<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Voedingsbron:<\/strong> Witte kristalsuiker<\/td>\n<td class=\"highlight-col\"><strong>Voedingsbron:<\/strong> 100% Rauwe honing<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Theebasis:<\/strong> Stevige zwarte thee<\/td>\n<td class=\"highlight-col\"><strong>Theebasis:<\/strong> Groene of witte thee<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Fermentatieduur:<\/strong> 10 tot 14 dagen<\/td>\n<td class=\"highlight-col\"><strong>Fermentatieduur:<\/strong> 3 tot 5 dagen (Supersnel!)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Optimale temperatuur:<\/strong> 22\u00b0C \u2013 27\u00b0C<\/td>\n<td class=\"highlight-col\"><strong>Optimale temperatuur:<\/strong> 18\u00b0C \u2013 21\u00b0C (Koele kamer)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Smaakprofiel:<\/strong> Aards, rins en azijnachtig zuur<\/td>\n<td class=\"highlight-col\"><strong>Smaakprofiel:<\/strong> Fris, bloemig met fijne champagne-bubbel<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n<p>    <!-- Productbox met brouwbenodigdheden --><\/p>\n<div class=\"product-box\" style=\"border: 2px dashed #558b2f; background-color: #fdfefd; margin: 35px 0;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #33691e;\">\ud83d\uded2 Zelf 1 liter authentieke Jun brouwen?<\/h3>\n<p style=\"color: #666; margin-bottom: 20px;\">Dit heb je nodig voor de perfecte eerste batch:<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 30px; text-align: left; margin-bottom: 25px;\">\n<div style=\"flex: 1; min-width: 240px; background: #ffffff; padding: 18px; border-radius: 6px; border: 1px solid #eef2eb;\">\n                <strong style=\"color: #33691e; font-size: 1.05em;\">\ud83c\udf3f Ingredi\u00ebnten:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 0; padding-left: 20px; line-height: 1.7;\">\n<li>1 liter chloorvrij gefilterd water<\/li>\n<li>5 gram biologische <strong>groene thee<\/strong> (of 2 theezakjes)<\/li>\n<li>70\u201380 gram zuivere <strong>rauwe honing<\/strong><\/li>\n<li>1 authentieke <strong>Jun SCOBY<\/strong><\/li>\n<li>100 ml <strong>sterke Jun-starterthee<\/strong><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div style=\"flex: 1; min-width: 240px; background: #ffffff; padding: 18px; border-radius: 6px; border: 1px solid #eef2eb;\">\n                <strong style=\"color: #33691e; font-size: 1.05em;\">\ud83c\udffa Brouwmaterialen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 0; padding-left: 20px; line-height: 1.7;\">\n<li>Glazen brouwpot (minimaal 1,5 liter)<\/li>\n<li>Fijnmazige ademende doek + stevig elastiek<\/li>\n<li>Kunststof zeef (raadpleeg onze gids over de <a href=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/beste-theezeef-kopen\/\" target=\"_blank\">beste theezeef<\/a>)<\/li>\n<li>Drukbestendige beugelflessen<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n            <a href=\"https:\/\/www.kefirshop.eu\/kombucha\/jun-scoby\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"btn-ferment btn-primary\"><br \/>\n                \ud83c\udf3f Bestel hier een echte Jun SCOBY op Kefirshop.eu &raquo;<br \/>\n            <\/a>\n        <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h2>Brouwtijdlijn: Wat gebeurt er in je pot?<\/h2>\n<p>Omdat enzymen en gisten in rauwe honing direct beschikbaar zijn, verloopt de vergisting veel sneller dan bij gewone thee. Houd dit schema aan om exact op het juiste moment te oogsten:<\/p>\n<div style=\"background: #ffffff; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 20px; margin: 20px 0;\">\n<ul style=\"list-style: none; padding-left: 0; margin: 0; line-height: 1.9;\">\n<li><strong>\ud83d\udcc5 Dag 1 \u2013 De Start:<\/strong> De pot ruikt zoet naar honing en bloemen. De Jun SCOBY kan naar de bodem zinken of rustig drijven; beide zijn volkomen normaal.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udcc5 Dag 2 \u2013 Activatie:<\/strong> Er ontstaan minuscule belletjes rond de rand van de pot. Bovenop verschijnt een ragfijn, doorschijnend vliesje.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udcc5 Dag 3 \u2013 Eerste Proefmoment:<\/strong> Tijd om te proeven! De smaak balanceert nu tussen zachtzoet en een rinse frisheid. Vind je hem al lekker? Dan kun je direct bottelen!<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udcc5 Dag 4 t\/m 5 \u2013 Volledige Balans:<\/strong> De zoetheid neemt af en maakt plaats voor een verfijnde, wijnachtige frisheid. Dit is de ideale oogsttijd voor de meeste fijnproevers.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<h2>Stap-voor-Stap Bereiding<\/h2>\n<h3>Stap 1: Groene thee zetten en water zuiveren<\/h3>\n<p>Gebruik bij voorkeur gefilterd water. Bevat je kraanwater chloor? Kook het water dan 5 tot 10 minuten of laat het een nacht in een open kan staan zodat het chloor kan vervliegen. Chloor kan namelijk de gevoelige microben van de Jun-cultuur beschadigen.<\/p>\n<p>Breng 300 ml water aan de kook en laat het 2 minuten afkoelen tot circa <strong>80 \u00b0C<\/strong>. Kokend water verbrandt de theebladeren en maakt groene thee bitter. Laat de thee 3 tot 5 minuten trekken en zeef de blaadjes eruit.<\/p>\n<h3>Stap 2: De honing toevoegen (De gouden regel! \u26a0\ufe0f)<\/h3>\n<p>Giet de overige 700 ml <strong>koud water<\/strong> bij de gezette warme thee. Controleer de temperatuur met een thermometer of voel aan de pot.<\/p>\n<div class=\"alert-box alert-yellow\">\n        <strong>Cruciaal voor succes:<\/strong> Voeg de rauwe honing pas toe als de vloeistof handwarm aanvoelt (<strong>onder de 35 \u00b0C<\/strong>). Temperaturen boven de 40 \u00b0C doden de levende enzymen en wilde gisten in rauwe honing, waardoor je cultuur niet goed fermenteert.\n    <\/div>\n<p>Roer de honing rustig door de thee met een houten of kunststof lepel tot alles volledig is opgelost.<\/p>\n<h3>Stap 3: Primaire fermentatie en kopruimte<\/h3>\n<p>Giet het afgekoelde theemengsel in je glazen brouwpot en voeg de <strong>Jun SCOBY<\/strong> samen met de 100 ml starterthee toe. <em>Belangrijke tip: vul de pot nooit helemaal tot de rand, maar houd minstens 3 tot 5 centimeter kopruimte over zodat de nieuwe zwam voldoende zuurstof heeft om te ademen en te groeien.<\/em><\/p>\n<p>Dek de opening af met een ademende doek en een stevig elastiek. Zet de pot op een rustige plek uit direct zonlicht (18 \u00b0C tot 21 \u00b0C).<\/p>\n<div class=\"alert-box alert-green\">\n        <strong>Proeftip (zonder besmetting):<\/strong> Gebruik een rietje om te proeven! Steek het rietje voorzichtig langs de rand onder het vlies, sluit de bovenkant af met je vinger en til het rietje eruit om de vloeistof te proeven. Zo vermijd je dat mondbacteri\u00ebn in de brouwpot terechtkomen.\n    <\/div>\n<h3>Stap 4: Bottelen en koolzuur opbouwen (F2)<\/h3>\n<p>\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/jun-thee-tweede-fermentatie.jpg\" alt=\"Jun thee tweede fermentatie in beugelflessen\" style=\"float: right; width: 220px; margin: 0 0 15px 20px; border-radius: 8px; box-shadow: 0 3px 8px rgba(0,0,0,0.1);\"><br \/>\n        Was je handen grondig, haal de Jun SCOBY voorzichtig uit de pot en bewaar deze samen met een kop vloeistof voor je volgende batch. Schrik niet als de nieuw gevormde laag heel dun is: door de snelle brouwcyclus van 3 tot 5 dagen bouwt Jun veel dunnere lagen op dan gewone kombucha. Deze dunne zwammen zijn desalniettemin kerngezond en krachtig!\n    <\/p>\n<p>\n        Schenk de drank in drukbestendige beugelflessen. Wil je een fruitsmaakje toevoegen? <strong>Gebruik bij voorkeur helder sap<\/strong> en vermijd vezelig vruchtvlees; pulp veroorzaakt in combinatie met actieve honinggisten vaak extreme schuimvorming en spuitende flessen.\n    <\/p>\n<p>\n        Laat de flessen 1 tot maximaal 2 dagen op kamertemperatuur staan voor de <a href=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/f2-kombucha\/\" target=\"_blank\">tweede fermentatie (F2)<\/a> en zet ze daarna direct ijskoud. Ontlucht (&#8216;burp&#8217;) de beugelfles dagelijks voorzichtig.\n    <\/p>\n<div style=\"clear: both;\"><\/div>\n<h2>Veelgestelde Vragen over Jun Thee<\/h2>\n<div id=\"jun-faq\">\n<details open>\n<summary>Kan ik een gewone Kombucha SCOBY omvormen naar Jun?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Nee, dat wordt sterk afgeraden. Een gewone kombuchazwam is gewend aan sacharose en zwarte thee. In zuivere honing verhongert de zwam na een paar rondes langzaam door een gebrek aan de juiste bacteriestammen. Wil je Jun brouwen, start dan altijd met een authentieke <a href=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-scoby-kopen\/\" target=\"_blank\">Jun SCOBY-cultuur<\/a>.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Waarom is rauwe honing absoluut noodzakelijk?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Jun is een unieke symbiose die nauw samenwerkt met de natuurlijke micro-organismen in <strong>onverhitte, koudgeslingerde honing<\/strong>. Goedkope vloeibare supermarkthoning is gepasteuriseerd (verhit), gefilterd en ontdaan van vitale enzymen, wat resulteert in een futloze of mislukte vergisting.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Mag ik zwarte thee gebruiken voor Jun?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Traditioneel wordt Jun uitsluitend gebrouwen met groene of witte theesoorten (zoals Sencha of Jasmijn). Zwarte thee bevat te zware tannines die het delicate smaakprofiel van Jun overstemmen en de cultuur op termijn kunnen verzwakken. Raadpleeg ook ons overzicht over de <a href=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/beste-thee-kombucha-maken\/\" target=\"_blank\">beste thee voor fermentatie<\/a>.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Wat is de ideale brouwtemperatuur?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Jun prefereert een koelere omgeving dan gewone kombucha. Waar kombucha floreert bij 24 \u00b0C tot 26 \u00b0C, fermenteert Jun optimaal tussen <strong>18 \u00b0C en 21 \u00b0C<\/strong>. Ga echter nooit langdurig onder de 17 \u00b0C om schimmelvorming te voorkomen.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Hoe lang duurt de fermentatie precies?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Meestal is Jun al binnen <strong>3 tot 6 dagen<\/strong> perfect op smaak. Omdat honing voornamelijk bestaat uit direct opneembare glucose en fructose, hebben de gisten een snelle energiebron waardoor het proces dubbel zo snel verloopt als bij gewone kombucha.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Bevat Jun Thee alcohol?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Iets meer dan standaard kombucha. Door de hoge gistactiviteit en de fermentatie van fructose kan het alcoholpercentage na een langere tweede gisting oplopen tot circa 1,5% \u00e0 2%. Oogst je vlot en zet je de flessen tijdig in de koelkast, dan blijft het alcoholpercentage minimaal (onder 0,5%).\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Hoe voorkom ik spuitende flessen?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Jun bouwt door de wilde honinggisten enorm snel druk op. Gebruik uitsluitend stevige, dikwandige beugelflessen, gebruik helder fruitsap zonder pulp en zet ze na maximaal 24 tot 48 uur narijpen meteen in de koelkast. Koude vloeistof houdt koolzuur beter vast, wat spuiten bij het inschenken voorkomt.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Hoe ziet een gezonde Jun SCOBY eruit?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Een Jun-zwam is over het algemeen veel lichter, witter en doorschijnender van kleur dan een gewone kombuchazwam, omdat groene thee en honing nauwelijks donkere theevlekken achterlaten. De textuur is zacht elastisch, glad en veerkrachtig.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Groeit een Jun SCOBY even snel aan?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Nee, Jun-culturen vormen per batch meestal een wat dunnere nieuwe laag dan klassieke kombucha door de kortere fermentatietijd. Maak je geen zorgen als de baby-SCOBY heel dun blijft; ook een dunne laag herbergt miljoenen actieve micro-organismen en fermenteert uitstekend.\n            <\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Kan ik suiker toevoegen als de honing op is?<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n                Nee, vermijd suiker bij een Jun-cultuur. De bacteriestammen zijn specifiek ge\u00ebvolueerd om samen te leven met de suikers en enzymen in honing. Het voeden met kristalsuiker ontregelt de symbiose en verzwakt de beschermende werking van de cultuur.\n            <\/div>\n<\/details><\/div>\n<p>    <!-- Conclusie en Call to action --><\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin-top: 40px; background-color: #f1f8e9; border: 1px solid #c8e6c9; padding: 30px; border-radius: 8px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #2e7d32;\">Klaar voor de meest verfijnde fermentatie?<\/h3>\n<p style=\"color: #444; max-width: 600px; margin: 0 auto 20px auto; line-height: 1.6;\">\n            Jun Thee is h\u00e9t perfecte natuurlijke alternatief voor mousserende wijn: zacht van smaak, razendsnel klaar en boordevol vitale enzymen uit rauwe honing.\n        <\/p>\n<p>        <a href=\"https:\/\/www.kefirshop.eu\/kombucha\/jun-scoby\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"btn-ferment btn-primary\" style=\"background-color: #33691e; border-color: #33691e;\"><br \/>\n            \ud83e\udd42 Bestel je verse Jun SCOBY bij Kefirshop.eu &raquo;<br \/>\n        <\/a>\n    <\/div>\n<p>    <!-- Discrete cross-sell link voor kefir --><\/p>\n<p style=\"text-align: center; margin-top: 35px; font-size: 0.9em; color: #777;\">\n        Liever fermenteren met zuivel in plaats van thee? Verse biologische <a href=\"https:\/\/kefirshop.eu\/product\/melkkefir-startpakket-5g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color: #558b2f; text-decoration: underline;\">kefirkorrels kopen doe je vertrouwd via Kefirshop.eu<\/a>.\n    <\/p>\n<\/div>\n<p><!-- JSON-LD FAQ Schema voor Google Rich Results --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kan ik een gewone Kombucha SCOBY omvormen naar Jun?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee, dat wordt sterk afgeraden. Een gewone kombuchazwam is gewend aan sacharose en zwarte thee. In zuivere honing verhongert de zwam na een paar rondes langzaam door een gebrek aan de juiste bacteriestammen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom is rauwe honing absoluut noodzakelijk voor Jun?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jun is een unieke symbiose die nauw samenwerkt met de natuurlijke micro-organismen in onverhitte honing. Gepasteuriseerde supermarkthoning is verhit en ontdaan van vitale enzymen, wat resulteert in een slechte fermentatie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is de ideale brouwtemperatuur voor Jun Thee?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jun fermenteert het best bij een koelere kamertemperatuur tussen 18 \u00b0C en 21 \u00b0C. Ga niet langdurig onder de 17 \u00b0C om schimmelvorming te voorkomen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang duurt de fermentatie van Jun Thee?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jun is doorgaans al binnen 3 tot 6 dagen klaar om te oogsten. Honing bevat direct opneembare enkelvoudige suikers, waardoor gisten veel sneller werken dan bij gewone kombucha.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe voorkom ik dat beugelflessen met Jun gaan spuiten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Gebruik stevige beugelflessen, gebruik bij voorkeur helder sap zonder vruchtvlees, laat ze maximaal 1 tot 2 dagen op kamertemperatuur staan en zet ze daarna direct ijskoud in de koelkast.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jun Thee: De Champagne van de Kombucha Zachter, bloemiger en al in 3 tot 5 dagen klaar. Ontdek het geheim van fermenteren met rauwe honing en delicate groene thee. \ud83e\udd42 Wat maakt Jun zo&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[104,105,101,103,102],"class_list":["post-202","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-komboecha","tag-hoe-jun-thee-maken","tag-jun-kombucha-scoby-kopen","tag-jun-scoby","tag-jun-thee-recept","tag-wat-is-jun-thee"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jun Thee: De Champagne van de Kombucha<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zelf jun thee maken met rauwe honing en groene thee? Ontdek het complete stappenplan, proeftips en de lekkerste recepten voor jun thee!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zelf jun thee maken met rauwe honing en groene thee? Ontdek het complete stappenplan, proeftips en de lekkerste recepten voor jun thee!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Komboecha.eu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-05T11:50:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-07T13:57:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hoe-jun-thee-maken.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"komboecha\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@kefirkorrels\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@kefirkorrels\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"komboecha\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"komboecha\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f8ee6dca66306509f0fc7b23fc9c3d01\"},\"headline\":\"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha\",\"datePublished\":\"2026-08-05T11:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T13:57:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/\"},\"wordCount\":1331,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/hoe-jun-thee-maken.jpg\",\"keywords\":[\"Hoe Jun thee maken\",\"Jun Kombucha SCOBY kopen\",\"Jun SCOBY\",\"Jun thee recept\",\"Wat is Jun thee\"],\"articleSection\":[\"Kombucha\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/\",\"name\":\"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/hoe-jun-thee-maken.jpg\",\"datePublished\":\"2026-08-05T11:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T13:57:47+00:00\",\"description\":\"Zelf jun thee maken met rauwe honing en groene thee? Ontdek het complete stappenplan, proeftips en de lekkerste recepten voor jun thee!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/hoe-jun-thee-maken.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/hoe-jun-thee-maken.jpg\",\"width\":600,\"height\":450},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/jun-thee-maken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Komboecha.eu\",\"description\":\"De Gids voor Kombucha &amp; Jun Thee Maken\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Komboecha.eu\",\"url\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/kombucha-moederzwam-kopen.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/kombucha-moederzwam-kopen.jpg\",\"width\":850,\"height\":567,\"caption\":\"Komboecha.eu\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/kefirkorrels\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/KefirshopEU\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/komboecha.eu\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f8ee6dca66306509f0fc7b23fc9c3d01\",\"name\":\"komboecha\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70886275e113c580c0e707c10a3cca7f4bcfe68ab6c4416c64b820d04c0e78f?s=96&d=retro&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70886275e113c580c0e707c10a3cca7f4bcfe68ab6c4416c64b820d04c0e78f?s=96&d=retro&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70886275e113c580c0e707c10a3cca7f4bcfe68ab6c4416c64b820d04c0e78f?s=96&d=retro&r=g\",\"caption\":\"komboecha\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.kefirshop.eu\\\/nl\\\/kombucha-scoby.html\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha","description":"Zelf jun thee maken met rauwe honing en groene thee? Ontdek het complete stappenplan, proeftips en de lekkerste recepten voor jun thee!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha","og_description":"Zelf jun thee maken met rauwe honing en groene thee? Ontdek het complete stappenplan, proeftips en de lekkerste recepten voor jun thee!","og_url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/","og_site_name":"Komboecha.eu","article_published_time":"2026-08-05T11:50:55+00:00","article_modified_time":"2026-09-07T13:57:47+00:00","og_image":[{"width":600,"height":450,"url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hoe-jun-thee-maken.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"komboecha","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@kefirkorrels","twitter_site":"@kefirkorrels","twitter_misc":{"Geschreven door":"komboecha","Geschatte leestijd":"7 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/"},"author":{"name":"komboecha","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#\/schema\/person\/f8ee6dca66306509f0fc7b23fc9c3d01"},"headline":"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha","datePublished":"2026-08-05T11:50:55+00:00","dateModified":"2026-09-07T13:57:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/"},"wordCount":1331,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hoe-jun-thee-maken.jpg","keywords":["Hoe Jun thee maken","Jun Kombucha SCOBY kopen","Jun SCOBY","Jun thee recept","Wat is Jun thee"],"articleSection":["Kombucha"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/","url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/","name":"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha","isPartOf":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hoe-jun-thee-maken.jpg","datePublished":"2026-08-05T11:50:55+00:00","dateModified":"2026-09-07T13:57:47+00:00","description":"Zelf jun thee maken met rauwe honing en groene thee? Ontdek het complete stappenplan, proeftips en de lekkerste recepten voor jun thee!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#primaryimage","url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hoe-jun-thee-maken.jpg","contentUrl":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hoe-jun-thee-maken.jpg","width":600,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/jun-thee-maken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jun Thee: De Champagne van de Kombucha"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#website","url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/","name":"Komboecha.eu","description":"De Gids voor Kombucha &amp; Jun Thee Maken","publisher":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#organization","name":"Komboecha.eu","url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kombucha-moederzwam-kopen.jpg","contentUrl":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kombucha-moederzwam-kopen.jpg","width":850,"height":567,"caption":"Komboecha.eu"},"image":{"@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/kefirkorrels","https:\/\/www.youtube.com\/c\/KefirshopEU"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/#\/schema\/person\/f8ee6dca66306509f0fc7b23fc9c3d01","name":"komboecha","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70886275e113c580c0e707c10a3cca7f4bcfe68ab6c4416c64b820d04c0e78f?s=96&d=retro&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70886275e113c580c0e707c10a3cca7f4bcfe68ab6c4416c64b820d04c0e78f?s=96&d=retro&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70886275e113c580c0e707c10a3cca7f4bcfe68ab6c4416c64b820d04c0e78f?s=96&d=retro&r=g","caption":"komboecha"},"sameAs":["https:\/\/www.kefirshop.eu\/nl\/kombucha-scoby.html"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":752,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions\/752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/komboecha.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}