Zowel Kombucha als Kefir zijn gefermenteerde dranken vol probiotica. Maar wat is nu precies het verschil? En welke past het beste bij u?
Het verschil tussen Kombucha en Kefir
Hoewel ze beide goed zijn voor de darmen, verschillen ze enorm in smaak, ingrediënten en bereiding. Hier is een overzicht:
| Kenmerk | 🍵 Kombucha | 🥛/🍋 Kefir |
|---|---|---|
| Basis | Gezoete Thee (Zwart/Groen). | Melk (Melkkefir) of Water+Fruit (Waterkefir). |
| Cultuur | SCOBY (Theezwam): Een platte schijf. | Korrels (Bloemkoolroosjes of kristallen). |
| Smaak | Friszuur, complex, lijkt op cider/azijn. | Melkkefir: Romig/Zuur (Yoghurt). Waterkefir: Fris/Zoet (Limonade). |
| Probiotica | Rijk aan gisten en organische zuren. | Bevat vaak een grotere diversiteit aan bacteriestammen. |
| Moeilijkheid | Gemiddeld (7-14 dagen geduld). | Makkelijk (Elke 24-48 uur klaar). |
Conclusie: Kies voor Kombucha als u houdt van thee, zure smaken en een langer brouwproces. Kies voor Kefir als u wilt profiteren van de meeste probiotica en snel resultaat wilt.
Aanbevolen Websites & Bronnen
🥛 Alles over Kefir?
Op deze website focussen wij ons op Thee. Zoekt u diepgaande informatie, recepten en tips over Melkkefir en Waterkefir?
Bezoek dan de grootste kennisbank van de Benelux:
🛒 Benodigdheden Kopen?
Wilt u direct aan de slag? Voor verse, levende culturen (SCOBY’s en korrels), potten, zeven en biologische ingrediënten raden wij aan:
De specialist sinds 2004:
Video-instructie
Wilt u zien hoe het werkt? Bekijk deze handige video over het maken van Melkkefir (via onze zustersite):
