Melkkefir wordt zuur
Waarom is mijn kefir zuur ? Dit kan verschillende redenen hebben : Als je tijdens de eerste gisting de kefir te lang laat staan of misschien omdat het huis warmer is dan gewoonlijk, dan...
Categorie: Melkkefir
Wat is Melkkefir ?
Melkkefir is vrij bekend als zuivelproduct. Om melkkefir te maken heb je een melkkefir starter nodig. Dit zijn goede bacteriën en gisten die een bepaalde vloeistof fermenteren. In dit geval melk (zuivelmelk). Het produceert een milde, verfrissende en licht koolzuurhoudende melkdrank, vergelijkbaar met yoghurt.
Zelf melkkefir maken
Wat is melkkefir ? Melkkefir kan gemaakt worden van 2 kefirculturen : een levende cultuur genaamd “melkkefirkorrels” of een poedervormige starter genaamd “kefir ferment” die speciaal is ontworpen voor het maken van melkkefir. De...
