Kombucha is een gefermenteerde thee. Om kombucha te maken, wordt een basis van gezoete thee gemaakt met een SCOBY (Symbiotische cultuur van bacteriën en gist). Na verloop van tijd verandert de SCOBY de thee in een pittig, natuurlijk bruisend drankje.
De basis ingrediënten in kombucha zijn suiker en thee. De mix wordt een week of langer gefermenteerd. Kombucha bestaat al bijna 2000 jaar. Het werd eerst in China gebrouwen en vervolgens verspreid naar Japan en Rusland. Het werd populair in Europa aan het begin van de 20ste eeuw. De verkoop in Europa stijgt vanwege zijn reputatie als gezondheidsdrank.
Zelf Kombucha maken Kombucha is een koolzuurhoudende drank gemaakt door gezoete thee te fermenteren. De fermentatie wordt mogelijk gemaakt dankzij iets dat een SCOBY wordt genoemd. Dit staat voor ‘symbiotische cultuur van bacteriën en gisten’....
WAT IS JUN KOMBUCHA OF JUN THEE? Ook al creëert het Jun Kombucha-brouwsel een cultuur/SCOBY die lijkt op een Kombucha SCOBY, een echte JUN-cultuur werkt in harmonie met de voedingsstoffen die in honing worden...
Wat is de Kombucha continu brouw methode? Continu brouwen kombucha is een brouwtechniek waarmee je een constante aanvoer van kombucha hebt. In tegenstelling tot batch brouwen, dat wordt gedaan in potten, gebruikt continu brouwen...
Zelf Kombucha maken Hier is mijn beste advies in het fermentatieproces van kombucha. Gebruik deze tips om zelf dingen uit te zoeken. De primaire fermentatie van Kombucha is het proces waarbij zoete thee wordt...
Alles wat je moet weten over Kombucha Ik wil je graag kennis laten maken met kombucha (uitgesproken als kom-BOO-cha). Wat is kombucha en waar komt het vandaan? Kombucha werd niet ontdekt groeiend in een...
JUN SCOBY met starter te koop Verse JUN-SCOBY’s zijn momenteel beschikbaar voor verzending! Op zoek naar een volledige JUN Thee Starter Kit? Jun en Kombucha SCOBY’s lijken op elkaar, maar gedijen op totaal verschillende...
Alles wat je moet weten om zelf kombucha te maken Heb je je ooit afgevraagd hoe kombucha – de heerlijk bruisende gefermenteerde thee – wordt gemaakt? We leggen de basis uit van hoe je...
Jun-thee maken met een kombucha SCOBY? Jun-thee wordt steeds populairder in de wereld van gefermenteerde dranken. Deze probiotische drank zit boordevol bacteriën en gisten zoals bij kombuchathee. Deze twee dranken hebben veel gemeenschappelijke eigenschappen....
De beste plaats om een Kombucha SCOBY te kopen Om te beginnen met het brouwen van kombucha heb je een kombucha moederzwam nodig. Kombucha is een symbiotische kolonie van bacteriën en gisten. Kombucha transformeert...
Kombucha, is het gezond en hoeveel mag je ervan drinken? Voor veel beginners met kombucha wordt snel duidelijk of ze een liefhebber worden van deze drank of niet. Sommigen deinzen heftig terug als ze...
