Alles wat je moet weten om zelf kombucha te maken

Heb je je ooit afgevraagd hoe kombucha – de heerlijk bruisende gefermenteerde thee – wordt gemaakt? We leggen de basis uit van hoe je kombucha maakt, van begin tot eind! Geen ingewikkelde apparatuur of ingrediënten nodig.

Wat heb je nodig om kombucha te maken?

Fermenteerpot

Je hebt iets nodig om je kombucha of jun thee in te doen. We raden aan om iets van glas te gebruiken. Glas is veel gemakkelijker schoon te maken en steriel te houden. Een grote glazen jampot met brede opening of WECK pot, glazen inmaakpotten van Kilner of Le Parfait zijn perfect om te gebruiken.

Bolzeef

Je hebt ook een bolzeef nodig. Bij de Kefirshop.eu kan je kunststof of plastieken bolzeven bestellen.

Kaasdoek of koffiefilter

Je hebt ook iets nodig om je pot mee te bedekken. We raden keukenpapier aan, omdat het gemakkelijk is, en kan weggegooid worden. Ban je meer milieubewust dan kan je desgewenst ook een kaasdoek of iets dergelijks gebruiken. Rekkertjes of elastiekjes zijn ook handig om het doek mee vast te zetten.

Kookpotten

Je hebt een kookpot of waterkoker nodig om het water te koken.

Weegschaal

Een digitale weegschaal is een handig hulpmiddel om de suiker en thee af te wegen.

Glazen beugelflessen

Je hebt ook wat flesjes nodig om je kombucha om jun thee in te bewaren. We raden aan om glazen flessen te gebruiken. We vinden dat flessen met een beugelsluiting zeer geschikt zijn voor een tweede fermentatie op de fles. Als je zich zorgen maakt over exploderend glas, kan je ook plastieken flessen gebruiken. Plastiek heeft de neiging snel af te breken. Zorg ervoor dat u BPA-vrij plastiek gebruikt. Bij het gebruik van glazen flessen is het belangrijk om dagelijks het koolzuurgas van de fles te laten ontsnappen om het risico op explosies te verkleinen.

Trechter

Een ​​trechter dient om de vloeistof in de flessen te gieten.

Maatbeker

Het is ook handig om iets te hebben om de vloeistoffen af te meten.

Temperatuurmeter

Een zelfklevende temperatuurmeter is ideaal om de temperatuur van uw brouwsel op te volgen.

Kombucha en metalen keukengerei

Je zal al vaak horen zeggen hebben dat je geen metalen keukengerei moet gebruiken bij het zetten van kombucha of jun thee. Hoewel dit enige waarheid bevat, is het overdreven. De gefermenteerde thee wordt erg zuur, als het langdurig in contact blijft met metalen, dan kan het in theorie het metaal aantasten en beginnen te roesten. Deze roestdeeltjes kunnen dan in de drank terechtkomen. Het gebruik van een RVS zeef of lepel tijdens het zetten van de thee levert echter geen problemen op. Laat echter nooit iets van metaal gedurende een langere tijd in contact komen met kombucha of jun thee.

Benodigdheden kopen om Kombucha te maken

Waar kombucha kopen ?

Weet je zeker dat je zelf kombucha thuis wil maken? De meeste kombucha-drinkers lopen echter vast als het gaat om het vinden van een goede kombucha SCOBY. En als je dit niet hebt, kan je zoektocht om je eigen kombucha te maken voor onbepaalde tijd op je to-do lijstje blijven staan. Als je de perfecte kombucha wilt fermenteren, maar niet weet waar je de beste SCOBY kunt vinden, lees dan verder om antwoorden op al je vragen te vinden.

Waar kan je een Kombucha SCOBY kopen?

Je moet voorzichtig zijn bij het kopen van kombucha SCOBY, omdat het de smaken, textuur en smaak van uw Kombucha-thee kan maken of breken. Als je gepasteuriseerde kombucha koopt, zal er geen SCOBY uit groeien. Als gevolg hiervan moet je, om aan je kombucha avontuur te beginnen, een hoogwaardige moederzwam kopen met de juiste balans van microben en een goede vitaliteit. Laten we de kenmerken onderzoeken, evenals de voor- en nadelen van de verschillende kombucha SCOBY’s op de markt.

Beste SCOBY voor het thuis brouwen van kombuchathee

SCOBY Kombucha-thee – KefirShop.eu

Kefirshop Kombucha SCOBY is een van de beste kombucha moederzwam. Je kunt de moederzwam gebruiken om thuis heerlijk smakende kombucha te maken. De thee wordt traditioneel gemaakt en ze selecteren hoogwaardige biologische zwarte thee met de hand. We vinden dit een van de gezondste SCOBY-culturen op de markt. Wat het nog beter maakt, is dat het wordt geleverd met een krachtige startvloeistof. Dit betekent dat het wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om te beginnen met het brouwen van je eigen kombucha. Deze kombucha SCOBY is gekweekt om zijn probiotische eigenschappen te behouden. Deze hoogwaardige en kwaliteitsvolle SCOBY kun je gebruiken om continu kombucha te brouwen. Terwijl je brouwt, zal het zich blijven vermenigvuldigen en groeien. Je kunt de extra SCOBY ook aan familie en vrienden geven. De meeste klanten en brouwers hebben de smaken geprezen die kunnen worden verkregen door deze SCOBY te gebruiken om Kombucha te maken.