Categorie: Kombucha

Kombucha is een gefermenteerde thee. Om kombucha te maken, wordt een basis van gezoete thee gemaakt met een SCOBY (Symbiotische cultuur van bacteriën en gist). Na verloop van tijd verandert de SCOBY de thee in een pittig, natuurlijk bruisend drankje.

De basis ingrediënten in kombucha zijn suiker en thee. De mix wordt een week of langer gefermenteerd. Kombucha bestaat al bijna 2000 jaar. Het werd eerst in China gebrouwen en vervolgens verspreid naar Japan en Rusland. Het werd populair in Europa aan het begin van de 20ste eeuw. De verkoop in Europa stijgt vanwege zijn reputatie als gezondheids- en energiedrank.

Jun-thee maken met een kombucha SCOBY ?

Jun-thee maken met een kombucha SCOBY ? Jun-thee wordt steeds populairder in de wereld van gefermenteerde dranken. Deze probiotische drank zit boordevol bacteriën en gisten zoals bij kombuchathee. Deze twee dranken hebben veel gemeenschappelijke...

Waar het beste theezeefje kopen ?

Beste theezeef kopen In dit artikel gaan we een kijkje nemen naar enkele van de beste soorten theezeven die je online kan kopen. Met het enorme scala aan producten dat tegenwoordig beschikbaar is, kan...

Hulp bij het maken van kombucha

Zelf kombucha brouwen

Zelf kombucha brouwen! Hier is mijn beste advies in het fermentatieproces van kombucha. Gebruik deze tips om zelf dingen uit te zoeken. Belangrijke dingen om te weten voor een succesvol kombucha brouwsel De primaire...

Wat is Jun thee?

Wat is Jun thee? Jun thee is een van nature bruisende gefermenteerde theedrank gemaakt met groene thee en rauwe honing. Het is gerelateerd aan kombucha, net zoals bij kombucha heb je een SCOBY (symbiotische...

Welke pot gebruiken voor kombucha?

Welke pot is het beste om kombucha te maken?  Er gaat niets boven een heldere smaak van een goed gefermenteerde kombucha. Of het nu vers uit je kombucha-pot wordt geoogst of na een tweede...

De beste thee voor kombucha ?

Zwarte thee – de beste thee om kombucha te maken Persoonlijk geloof ik dat de beste thee om de meest consistente kombucha te maken, echte thee is, en met name gewone losse zwarte thee....