Kombucha is een gefermenteerde thee. Om kombucha te maken, wordt een basis van gezoete thee gemaakt met een SCOBY (Symbiotische cultuur van bacteriën en gist). Na verloop van tijd verandert de SCOBY de thee in een pittig, natuurlijk bruisend drankje.
De basis ingrediënten in kombucha zijn suiker en thee. De mix wordt een week of langer gefermenteerd. Kombucha bestaat al bijna 2000 jaar. Het werd eerst in China gebrouwen en vervolgens verspreid naar Japan en Rusland. Het werd populair in Europa aan het begin van de 20ste eeuw. De verkoop in Europa stijgt vanwege zijn reputatie als gezondheidsdrank.
Zelf kombucha maken Kombucha is een koolzuurhoudende drank gemaakt door gezoete thee te fermenteren. De fermentatie wordt mogelijk gemaakt dankzij iets wat een SCOBY wordt genoemd. Dit staat voor ‘symbiotische cultuur van bacteriën en...
WAT IS JUN-KOMBUCHA OF JUN-THÉE? Ook al creëert het Jun Kombucha-brouwsel een cultuur/SCOBY die lijkt op een Kombucha SCOBY, een echte JUN-cultuur werkt in harmonie met de voedingsstoffen die in honing worden gevonden. Een...
Wat is de Kombucha continu-brouw-methode? Continu brouwen kombucha is een brouwtechniek waarmee je een constante aanvoer van kombucha hebt. In tegenstelling tot batchbrouwen, dat wordt gedaan in potten, gebruikt continu brouwen een groter vat...
Zelf kombucha maken Kombucha is een gefermenteerde theedrank met een rijke geschiedenis en een groeiende reputatie vanwege de unieke smaak en potentiële gezondheidsvoordelen. Hier is een diepere duik in wat kombucha zo intrigerend maakt:...
Alles over Kombucha Ik wil je graag kennis laten maken met kombucha (uitgesproken als kom-BOO-cha). Wat is kombucha en waar komt het vandaan? Kombucha werd niet ontdekt groeiend in een magisch bos. In plaats...
JUN SCOBY met starter Verse JUN-SCOBY’s zijn momenteel beschikbaar voor verzending! Junthee is een gefermenteerde theedrank die vaak wordt beschouwd als een neefje of een lichter, delicater alternatief voor kombucha. Jun wordt doorgaans beschreven...
Alles wat je moet weten om zelf kombucha te maken Heb je je ooit afgevraagd hoe kombucha – de heerlijk bruisende gefermenteerde thee – wordt gemaakt? We leggen de basis uit van hoe je...
Jun-thee maken met een kombucha-SCOBY? Jun-thee wordt steeds populairder in de wereld van gefermenteerde dranken. Deze probiotische drank zit boordevol bacteriën en gisten, zoals bij kombuchathee. Deze twee dranken hebben veel gemeenschappelijke eigenschappen. In...
Waar een kombucha-SCOBY kopen? Om te beginnen met het brouwen van kombucha heb je een kombucha-moederzwam nodig. Kombucha is een symbiotische kolonie van bacteriën en gisten. Kombucha transformeert een eenvoudige mix van sterke thee...
Kombucha, is het gezond en hoeveel mag je ervan drinken? Voor veel beginners met kombucha wordt snel duidelijk of ze een liefhebber worden van deze drank of niet. Sommigen deinzen heftig terug als ze...
